|
|
Stoofvlees Met Een Indonesisch Tintje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
1 kg runderlappen, in blokken
3 uien, fijngesneden
3 el ketjap manis
2 tl gemberpoeder
2 tl gemalen komijn
1 el bloem
8 dl vleesbouillon
2-3 el witte wijnazijn
2 blaadjes laurier
3 kruidnagels
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter verhitten en rundvlees onder regelmatig omscheppen rondom bruin bakken. Uien toevoegen en enkele minuten meebakken.Ketjap, gemberpoeder, komijn en bloem toevoegen en even meebakken. Bouillon verhitten en al roerend bij vlees schenken. Azijn, laurier, kruidnagel, zout en peper toevoegen. Mengsel aan de kook brengen en afgedekt op zacht vuur 3 uur stoven. Laurier en kruidnagel verwijderen en stoofvlees op smaak brengen met zout en peper.
Als de stoofpot te dun is, binden met wat maizena of aardappelmeel.
|
|
|